„Kdo je umírněný v jídle, je sám sobě lékařem.“

„Střídmý v jídle – sám sobě lékařem. – Modicus cibi: medicus sibi.“

Walther von der Vogelweide (1170–1230) německý lyrik

„Střídmý je sám sobě lékařem.“

Latinské přísloví

„Důvěra k lékaři léčí lépe než lékař sám.“

František Vymazal (1841–1917) český lingvista a překladatel

„Mějte při sobě pohotově tyto zbraně: práci a umírněnost a zvítězíte nad všemi nepřáteli.“

Giovanni Bosco (1815–1888) katolický kněz, světec, vychovatel a zakladatel a Salesiánů Dona Bosca

„Doporučí-li vám lékař na zhubnutí suchary s vodou, nezapomeňte se ho zeptat, jestli je máte brát před jídlem, nebo po něm.“

Vladimír Kostiha český spisovatel a překladatel

„Umírněnost za války je imbecilní.“

John Arbuthnot Fisher (1841–1920) britský admirál

„Kdybych se byl sám neobrátil ke zkušenosti, staří lékaři by mne byli ponechali ve slepotě, nevidomého.“

Philippus Aureolus Theophrastu Paracelsus (1493–1541) švýcarský lékař a alchymista

„Umírněný požitek je dvojnásobný požitek.“

Hermann Hesse (1877–1962) německý spisovatel, nositel Nobelovy ceny za literaturu a také malíř

„Součástí tajemství úspěchu v životě je jíst to, co vám chutná, a nechat jídlo, ať si to v sobě vybojuje.“

Mark Twain (1835–1910) americký spisovatel